WOK DE COLOMBO de poulet aux bananes
DIFFICULTÉ : FACILE
PRÉPARATION : 10 MINUTES
CUISSON : 5 MINUTES
COÛT : BON MARCHÉ
PRÉPARATION : 10 MINUTES
CUISSON : 5 MINUTES
COÛT : BON MARCHÉ
INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES
- 4 filets de poulet
- 4 bananes
- 2 échalotes
- 1 gousse d’ail
- 6 brins de coriandre
- 2 piments végétariens
- 5 cuillerées à soupe de curry en poudre
- 2 cuillerées à café de gingembre haché
- 1 cuillerée à café de sucre de canne
- 400 ml de lait de coco
- Le jus d’½ citron vert
- 2 cuillerées à soupe d’huile de coco
- Sel, poivre
Préparation du Poulet au Curry et Bananes
- Préparez les ingrédients :
- Coupez les filets de poulet en petits morceaux.
- Coupez les bananes en rondelles.
- Hachez finement les échalotes, l’ail et les piments végétariens.
- Marinade :
- Dans un saladier, mélangez les morceaux de poulet avec le curry, l’ail, le gingembre, les échalotes et les piments végétariens.
- Salez, poivrez, ajoutez le sucre de canne, puis mélangez à nouveau pour bien enrober le poulet.
- Cuisson au wok :
- Faites chauffer l’huile de coco dans un wok.
- Ajoutez la préparation de poulet marinée et faites revenir pendant 3 minutes.
- Incorporez les bananes, versez le lait de coco et laissez réduire pendant 2 minutes.
- Finition :
- Saupoudrez de quelques feuilles de coriandre fraîche.
- Ajoutez le jus de citron vert pour une touche de fraîcheur.
- Service :
- Servez aussitôt, accompagné d’un riz blanc parfumé.
Découvrez des saveurs uniques à recréer chez vous
Recettes Signature à Partager
Jérôme Bertin, chef passionné, vous ouvre les portes de son univers culinaire en partageant 6 recettes exclusives tirées de son livre. Plongez dans des créations qui allient traditions antillaises et modernité française, pour des moments gourmands à la maison.
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